Prolećno razotkrivanje

Kakva je prognoza vremena za maj, da li ćemo najzad zaboraviti na zimsku garderobu?

Hrabriji su već nekih predhodnih  toplih dana prešli na kratke rukave i tanju odeću, a uskoro će svako  telo biti u prvom planu, bez nekoliko zastičničkih slojeva odeće.

Da li smo spremni na to? Devojke i mlade žene su uvek bile ponos ovog  grada. Nažalost, srednje doba i starost brzo pokažu koliko kasnije više ne vode dovoljno računa o sebi. O muškarcima bi tek imalo šta da se kaže.

Uživanja u  slavskim i drugim prazničnim trpezama ostavili su tragove, brza hrana  i grickalice kontinualno rade protiv nas, dovoljan je kilogram više baš na mestu gde nam najmanje treba i godina više sedenja pa da omiljene letnje farmeke pucaju na nama, majica se zateže na opuštenom stomaku, a to, nažalost, naučare za sunce ne mogu ni privremeno da sakriju (kao podočnjake i bore).

Svih proteklih tmurnih zimskih meseci pokušavla sam da se bolje pripremim za “prolećni trenutak istine”, da jedem manje obilno i kalorično, da se krećem se i vežbam više da ne bih morala, kao i većina žena (mojih 40++), da  pretrpim “toplotni šok” ispred kućnog ogledala  ili još gore, u hodu,  kada mi se vrati kao bumerang  neočekivani odraz iz nekog izloga koji se na suncu pretvorio u kritičara.  I ogledala u kabinama prodavnica postaju ovih dana “iskrivljena”, samo –nije mi smešno.

Nije problem naći more dobrih saveta kako renovirati svoj “odraz u ogledalu”, problem je DISCIPLINOVATI SE! Teško je TRAJNO skinuti i samo 2kg, teško je KONTINUALNO ići na rekreaciju-vežbati bar 2 puta nedeljno, teško je PEŠAČITI dnevno bar 2 km.

Pokušavam da nadjem preporuke koje nisu strogi režimi ishrane i rigorozni programi fitnesa, već sasavim male svakodnevne izmene u životu sa dobrim dugoročnim zdravim efektima, koje su, kako je to danas modern reći- ODRŽIVE.

Danas mi se dopalo i učinilo lako prihvatljivo  kako  smršati  uz stvarno neznatne izmene u svakodnevnoj rutini.

 

PRVO: Hodajte dodatnih 500 koraka svakog dana!

DRUGO: Smanjite za samo 100 kalorija svaki od dnevnih obroka (što je otprilike ekvivaentno jednoj supenoj  kašici butera, 1/3 čase gaziranog pica, ili 3-4 manje zalogaja svakog obroka).

Nije komplikovano. I dalje je potrebna disciplina!

Samohrana majka

 

 

 

 

 

 

 

 

 

U svim srpskim medijima, a i u okruženju, govori se o Ceci (nacionale) i njenoj nagodbi sa tužilaštvom. Posao je sklopljen, samohrana majka je spašena siromaštva i zatvora.

Ceca Ražnatović-biografija:

http://en.wikipedia.org/wiki/Svetlana_Ra%C5%BEnatovi%C4%87

Meni je u ovom trenutku najupečatljivija iz pomenute biografije njena diskografija, taj nepresušni izvor prihoda.

Studio Albums

1988/ Cvetak Zanovetak 2x Platinum, 1989/ Ludo srce 2x Platinum, 1990/Pustite me da ga vidim 8x Platinum, 1991/Babaroga 4x Platinum, 1993/ Šta je to u tvojim venama 2x Platinum, 1994,/Ja još spavam u tvojoj majici 2x Platinum, 1995/ Fatalna ljubav 2x Platinum, 1996/Emotivna luda 2x Platinum, 1997/Maskarada 2x Platinum, 2000/Ceca 2000 2x Platinum, 2001/ Decenija 20x Platinum, 2004/Gore od ljubavi 22x Platinum, 2006/Idealno loša 49x Platinum, 2011 /Ide To S’ Godinama…..

Live Albums

1990/ “To Miki, To”, 1991/”Babaroga”, 1993/”Kukavica + Tašmajdan”, 1995/ “Hala Pionir” , 2002/”Marakana”, 2006/”Live Ušće”.

Remix albums

2005 London MIX 16x Platinum

Kao dobar uvodni tekst za bedeker na temu “Ceca za početnike” je članak iz Vremena iz davne 2005.

http://www.vreme.com/cms/view.php?id=416198

 

I još samo malo svežijih vesti o Cecinoj popularnosti i rezultatima rada:

“Godinu za nama je, sudeći po glasovima posetilaca u anketi koja je sprovedena na našem web sajtu, obeležila folk diva Svetlana Ceca Ražnatović.  Naravno, ovo je sjajna prilika da se prisetimo i najznačajnijih događaja u 2010. godini, o kojima smo mi, ali i drugi mediji izveštavali………

Decembar – Koncertima u Sidneju, Pertu, Melburnu, Adelajdu i Brizbejnu, Ceca okončava uspešnu turneju po Australiji. Novu godinu dočekuje kod kuće.

A početkom 2011. Bregović izjavljuje da bi Ceca bila idealan predstavnik na Eurosongu…..”

(Izvor: http://poznati.info/ceca-raznatovic-obelezila-proteklu-godinu/)

 

 

 

 

 

 

 

A secas li se, lepi grome moj
nekada je tlo pod nama pucalo
srce je u srcu kucalo
ma, reci gde je zapelo….

(Iz pesme “Lepi grome moj”)

Muzika se i dalje čuje! Fanovi šalju poruke: “Pustite ženu na miru!” Samohrana majka bi mogla u dokolici da napiše knjigu i skuplja pare za rate državi, što je ona gora od Legije.

I negativna reklama, je reklama, ma čini mi se da biti lopov nije greh u Srbiji.

Umirujuće i zdravo

Nove preporuke za zdrav život i hranu koju bi trebalo jesti pojavljuju se svaki dan. Da li su stvarno nove i kako biti dovoljno selektivan u njihovom prihvatanju? Najčešće smo skloni da MOŽDA usvojimo ono što nam u tom trenutku odgovara, teško menjamo loše navike, retko razmišljamo na duži rok, lečimo se kad moramo, ne obraćamo pažnju na preventivne predloge.

U moru istraživanja, teorija, novih otkrića i magle koju nam prodaje industrija za „bolji i duži život“, nije lako izabrati „paket po svojoj meri“.

Ipak, mislim da postoje neke nedvosmislene i logične smernice s kojima nema dileme.

Jedna od njih je : JEDITE SVEŽU SEZONSKU HRANU!

Najbolja je hrana koja je prirodno sazrela u toku nekog godišnjeg doba. Pored kvaliteta i autentičnog ukusa, ona je obično i najjeftinija.

Globalna trgovina i povezanost omogućila nam je da zaboravimo na razlike u sezoni, šarenilo ponude u samoposlugama mami. Naravno, onih tmurnih hladnih zimskih dana oči i čula nam privlači vesela boja paradajiza i skupo ga plaćamo da bismo imali iluziju topline i blagostanja, mada je on izrastao u potpuno „nerajskoj“ sredini i najčešće nema ništa od dobrog ukusa za kojim čeznemo. Zelena salata je cele godine, možda, ponajviše slična onoj pravoj prolećnoj i letnjoj.

Šta se može, sa našom klimom zimi nema mnogo mogućnosti za raznovrsnost i raznobojnost u ishrani, sladak i kiseo kupus je odlična hrana, ali dosadi, kao i krompir, cvekla, pasulj, turšija.

I kad stigne proleće, neke sveže vrste voća i povrća imaju veoma kratak period kad se mogu naći na zelenim pijacama, tek nedelju-dve, pa su posle opet dostupne samo iz  rashladnih komora i zamrzivača ili nikako. Kažu da to nije tako loše, naprotiv, samo je bitno da su prirodno gajeni i sazreli, a najvažnije da nisu nekontrolisano hemijski tretirani pesticidima i ostalim sličnim sredstvima.

Još malo o zelenoj salati i njenim brojnim varijacijama (drugih boja i nijansi u ukusu), koje spadaju u lisnato zeleno povrće, male kaloriske vrednosti, 100 gr ima samo 15 Kcal, pretežno je čini voda, ali ima korisne vitamine, materije kao što je kalijum koji blagotvorno utiče na metabolizam. Zelena salata se smatra „sredstvom za umirenje“ jer sadrži neškodljiv laktuin, materiju koja deluje analgetički, sedativno i izaziva san, a dodatno deluje diuretično, sadrži male količine zasićenih masti, holesterola i soli.

Idealna je dijetalna namirnica! Priprema je jednostavna i brza, može se odlično kombinovati s drugim salatama. Najviše vremena je potrebno da se temeljno opere, što je veoma važno.

U proleće obavezno neka vam na tanjiru bude sveže lisnato povrće, pored zelene salate, ne propustite spanać, peršun, sremuš, mladi luk…

 

 

Ukusna piletina

Piletina s limunom i ruzmarinom u sosu od belog vina

Sastojci: za 4 osobe

• 800 g pilećih bataka
• 1 kašičica izrendane kore limuna
• 2 kašičice limunovog soka
• ½ kašičice naribanog djumbira
• 3 čena belog luka
• 1 kašika seckanog ruzmarina
• 1 kašičica estragon senfa
• 5 kašika maslinovog ulja
• 175 ml vode
• 2 kašičice gustina ili brašna
• 2 kašičice nekog slanog začina od povrća
• biber

Vreme pripreme: 40 min

Batake operite pa im ogulite kožicu i stavite ih u posudu.

Pomešati izrendanu koru i sok limuna, đumbir, izgnječen beli luk, ruzmarin i senf, pa sve izmiješajte s piletinom. Piletinu u ovoj marinadi ostavite da odstoji u frižideru najmanje pola sata.

U tiganj stavite maslinovo ulje, zagrejte ga, dodajte mariniranu piletinu i pecite je na veoma laganoj vatri dok ne porumeni.

U posudu u kojoj ste marinirali piletinu sipajte vodu u kojoj ste prethodno dobro razmutili gustin ili brašno, dolijte vino i slani začin od povrća, pobiberite, promešajte i prelijte preko ispečene piletine.

Pustite da sos provri na jačoj vatri pa je onda smanjite na minimum, poklopite i ostavite sve da se lagano dinsta oko 20 minuta. Piletina će se nakon toga odvajati od kostiju, a sos zgusnuti.

Piletinu poslužite uz sezonsku salatu, recimo zelenu.

I ne zaboravite na voće.

Ponovljamo dok ne naučimo

Često postoji dilema da li je hrana koja utiče na hormon sreće istovremeno i najzdravija. Svi uvek prvo pomislimo na čokoladu.

Nutricionista i dijetetičar R.A.Hill “otkriva” kako da  dostignemo sreću i bez čokolade.

Njeni predlozi su:

1. Ugljenihidrati sa niskim glikemijskim indeksom koji se sporo razgradjuju

Ugljenihidrati su neophodni za oslobadjanje serotinina, hormona sreće, koji u našem mozgu izaziva osećaj sreće, smirenosti i relaksiranosti.

Istraživanja su pokazala da taj efekat postižemo ako jedemo hleb od celog zrna žitarica, pahuljice, neoljušten pirinač, a ova hrana sprečava i promene u rapoloženju i pomaže da se duže održi isti nivo energije u toku dana.

2. Ćuretina i piletina

Ćuretina i piletina, kao i riba, razne vrste pasulja, jezgrasto voće i semenje imaju visoku koncentraciju proteina i amino kiselinu triptofan, takodje aktivnu u stimulaciji serotonina.

3. Masna riba

Nizak nivo omega 3 masnih kiselina može izazvati loše raspolženje i podložnost depresiji. Pomoći će tunjevina (ali ne iz konzerve), losos, pastrmka, skuša, sardine.

Sličan efekat ima avocado, jezgrasto voće, semenje i njihova ulja kao što je laneno i konopljino, pošto su i oni bogati omega 3 masnim kiselinama.

4. VODA

Dehidratacija može biti jedan od glavnih uzroka umora, a sa umorom postajemo nervozniji i lošeg raspoloženja. Preporuka je da se u toku dana popije 2 l vode. Ukoliko niste oduševljeni čistom vodom, dodajte joj svežeg soka, ili neku aromu sa listovima sveže nane ili limunom.

5. Voće i povrće

Nekad i mali nedostak odredjenih vitamin i mineral može imati značajan uticaj na to kako se osećate. Istraživanja potvrdjuju da je čak kod 78% ispitanika unošenje raznovrsnog voća i povrća u ishranu dovelo do vidnog poboljšanja raspoloženja.

6. Neoljuštene žitarice

Postoje rezultati istaživanja koji govore da je ishrana bogata vlaknastim materijama, naročito iz neoljuštenih žitarica, efikasna za emotivnu stabilnost, pozitivno raspoloženje, protiv depresije i za bolji san.

Sve smo ovo već pročitali i čuli, ali koliko se držimo preporuka? Mnogi češće popravljaju raspoloženje slatkišima i gaziranim slatkim sokovima i cola-ma… A kasnije im se kvari raspoloženje pri pogledu u ogledalo i kada stanu na vagu.

Zato ponavljamo i …ponavljamo da zdrava i korisna hrana može biti ukusna.

Polazim u potragu za takvim receptima.

Oko za oko-zub za zub

Posle svih akcija i špekulacija, činjenice su da SAD žele da poverujemo da je Osama Bin Laden mrtav za dobrobit svih nas, a ne kao osveta za nastradale u terorističkim akcijama koje je organizovao. Žele da poverujemo da nije bilo drugog načina da se stane na put terorizmu namećući nedemokratske principe “Oko za oko-zub za zub.” Teroristi upravo žive u takvom svetu i savršeno ga razumeju. Ne vredi naknadno insistiranje zvaničnika SAD   “ Da smo mogli da ga uhvatimo živog, to bismo uradili”.

Mrtav terorista je podigao nivo bezbednosnih mera u celom svetu, a meni to to govori dovoljno o tome koliko je borba protiv terorizma ozbiljan posao i šta sve jedan potez može da proizvede.

Borba protiv terorizma, kao i terorizam zahtevaju podršku, ljudsku i finansijsku.

Možda je istina da Osama nije nikad bio lično u Londonu ili Americi, mada tvrde da je u toku rata u Bosni i Hercegovini u najmanje dva navrata boravio na Balkanu, 1994. godine, kada je posetio Sarajevo i Tiranu. Možda je u pitanju bila samo ideološka podrška, ko zna.

Pominje se poseta  Zagrebu 1986. godine zbog kupovine oružja za 100 miliona dolara, za tadašnje borce protiv sovjetske okupacije u Avganistanu. I tako širom sveta…

Koliko nastavak nevolja sa terorizmom zavisi od novca koji je ostao iza Bin Ladena, novca koji sigurno neće biti blokiran bilokakvim sankcijama UN ili odlukom SAD.

Finansijski poslovi i kompanije pokojnika bile su deo mreže rodjačkih preduzeća, deo poslova ogromne familije i islamskih sunarodnika, državnih poslova.

Ipak, kažu da je od samog početka sam poštovao neke kodekse koji bi garantovali pravovernost njegovih aktivnosti, da nikad ne bi investirao u zemlju koja nije islamska. Nikad nije koristio usluge banke, sem ako to nije bilo baš neophodno. Nije verovao u trgovanje na berzi, iz nepoverenja prema bankama i ubedjenju da i njih i berzu kontrolišu Jevreji. Donacije i njihovi putevi su tajna za sebe. I verovatno najvažnije, ljudski životi su u nekim zemljama tako jeftini, pogotovu kada se duboko veruje u cilj koji opravdava i svoju i tudju smrt, a niska cena oružja za realizaciju zadataka može da iznenadi neupućene ( u Somaliji je TNT jeftiniji od šećera).

Bled je optimizam u rečima kojima su svetski lideri, njihovi ministri policije i šefovi raznih bezbedonosnih službi pozdravili likvidaciju svetskog teroriste br.1  i zvuči neuverljivo pred svim dodatnim merama opreza koje su uveli.

Bin Laden je želeo rat izmedju islamskog i ostalog sveta.

 

 

Carpaccio di Arance e Olive Verde

U potrazi sam za zdravim i ukusnim receptima, receptima koji ne traže prviše veštine, čija je priprema brza, a rezultat nešto posebno, neka nova kombinacija ukusa, osvežavajuća i privlačna.

Tražim previse-izgleda da ne! Evo šta sam otkila na blogu:

http://pinchmysalt.com/2007/01/30/carpaccio-di-arance-e-olive-verde/#more-202

Opis putovanja i ovaj recept sa Sicilije pokazuju koliko jednostavne stvari posmatrane otvorenog uma daju lepote životu i nezaboravna sećanja. Sicilija je tako primamljiva destinacija, sada još vise.

Evo “prepisanog” recepta za sicilijansku salatu od crvenih pomorandži sa zelenim maslinama (Blood Orange Carpaccio with Green Olives)-odličan kolorit sa neverovatnim dodatkom- svežim belim lukom, uz peršun, maslinovo ulje i malo soli.

Priprema:

Oljuštiti pomorandže i razdvojiti kriške, očistiti membrane oštrim nožem, ukoliko je potrebno iseći na tanje komade. Aranžirati ih na tanjiru, poprskati maslinovim uljem i posuti sa malo soli, a zatim dodati peršun i zelene masline.

To je to-poslužiti odmah!

 

 

 

 

ORANŽ spas

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Praznični obroci nikad nisu bezazleni, naročito s mentalitetom i navikama koje mi u Srbiji imamo.  Iskreno, uvek je teško kontrolisati se kada je hrana ukusna i dobra, naročito kod kuće sa specijalitetima iz naše kuhinje. Toliko puta sam sebi obećala da ću samo jednom napuniti tanjir, bez „samo još malo“ dodataka.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A posle se pitam kako dalje preživiveti uz svu tu hranu preseljenu u moj želudac i kako da najbrže „izbrišem“njene tragove. Preporuka ima mnogo, drastičnih rešenja i onih lakše prihvatljivih: od celodnevnog posta na vodi ili/i čaju, voćnog dana, „proteinskog četvrtka“, ili nekih umerenijih post-dana sa puno salate i mlečnih proizvoda…..

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Danas sam naišla na preporuku kako je efikasno moguće ublažiti efekte preteškog obroka-SOKOM OD POMORANŽE, nikako sa gaziranim pićem kako mnogi misle. Istraživači su zaključili da je gazirano slatko piće imalo najgori efekat posle preobilnog, masnog obroka koji izaziva zapaljenske procese u organizmu. Obična voda je bila bolja, bar zato što nema dodatnih kalorija, a najbolje se pokazao  SVEŽ sok od pomoranže.

Odakle potiče ovo blagotvorno dejstvo soka od pomoranže protiv upalnih i negativnih oksidacionih procesa (a koji su na duži rok uzročnik ozbiljnih bolesti) izazvanih  masnoćama iz „jakog“obroka. Pomorandža sadrži FLAVONOIDE (naringenin&hesperidin) koji su antioksidanti.

Takodje, istraživanja su pokazala da sveži sok od pomoranže ima najviše efekta i C vitamina ako se pije sa „pulpom“, onim vlaknastim čvrstim delom, ali da taj sok ne treba jednostavno zameniti oljuštenom pomoranžom.

Jedini razlog koji mi se čini logičan zašto odabrati sok sa pulpom, a ne pojesti celu pomorandžu, je da bi se unela dovoljna količina pomenutih korisnih sastojaka-za čašu soka treba vam bar tri pomorandže, što verovatno nećete pojesti odjednom posle sve one predhodne hrane….

Živeo svež sok od pomoranžde!

 

Povod za recept za kolač

Kirstie Allsopp’s celebration cake ili predlog za slavljenički kolač povodom kraljevskog venčanja.

 

Nije komplikovano i skupo, a daje mogućnost da se maštovito ukrasi i naprave neke varijacije sa čokoladom. Mogao bi biti kolač uz neki nedeljni ručak ili za druženje sa prijateljicama uz kafu, čak i ako pazite na težinu.

 

Evo recepta:

Količina-12 parčića

Ukupno vreme pripreme: 45 min

Sastojci:

-200 gr običnog belog brašna+ prašak za pecivo

-400gr mleka u prahu,

-2 jajeta,

-150 gr margarina ili butera+100gr margarina ili butera omekašnog za krem,

-10 ml vanila ekstrakta x 2,

-90 gr jagoda iz konzerve ili džem od jagoda,

-200 gr prah šećera,

Reci DA

Odlučili ste da vašu ljubav krunišete brakom… ostaje samo da zvanično izgovorite sudbonosno DA.

Zvuči tako jednostavno i može da bude, ali najčešće nije!

Često venčanje preraste u tako važan događaj da zahteva ogromne pripreme i mnogo novca. O stresu i brizi da li će sve će proteći savršeno mnogo bi moglo da se piše.

Razumljivo mi je da kraljevska venčanja imaju  takav značaj i da je planiranje i realizacija državno pitanje.

Ujedinjeno Kraljevstvo je današnjim venčanjem ponovo dokazalo da je još uvek ima dašak imperijalnog u sebi, a da podanici krune i ostali  svet voli da bar nekako učestvuje u bajkolikoj pozorišnoj predstavi.

 

 

 

 

 

 

Svim mladencima širom sveta koji su ovih dana rekli DA želim puno sreće u zajedničkom životu.