Cik-Cak Monogram

Just another WordPress weblog

May
04

Ukusna piletina

Piletina s limunom i ruzmarinom u sosu od belog vina

Sastojci: za 4 osobe

  • 800 g pilećih bataka
  • 1 kašičica izrendane kore limuna
  • 2 kašičice limunovog soka
  • ½ kašičice naribanog djumbira
  • 3 čena belog luka
  • 1 kašika seckanog ruzmarina
  • 1 kašičica estragon senfa
  • 5 kašika maslinovog ulja
  • 175 ml vode
  • 2 kašičice gustina ili brašna
  • 2 kašičice nekog slanog začina od povrća
  • biber

Vreme pripreme: 40 min

Batake operite pa im ogulite kožicu i stavite ih u posudu.

Pomešati izrendanu koru i sok limuna, đumbir, izgnječen beli luk, ruzmarin i senf, pa sve izmiješajte s piletinom. Piletinu u ovoj marinadi ostavite da odstoji u frižideru najmanje pola sata.

U tiganj stavite maslinovo ulje, zagrejte ga, dodajte mariniranu piletinu i pecite je na veoma laganoj vatri dok ne porumeni.

U posudu u kojoj ste marinirali piletinu sipajte vodu u kojoj ste prethodno dobro razmutili gustin ili brašno, dolijte vino i slani začin od povrća, pobiberite, promešajte i prelijte preko ispečene piletine.

Pustite da sos provri na jačoj vatri pa je onda smanjite na minimum, poklopite i ostavite sve da se lagano dinsta oko 20 minuta. Piletina će se nakon toga odvajati od kostiju, a sos zgusnuti.

Piletinu poslužite uz sezonsku salatu, recimo zelenu.

I ne zaboravite na voće.

Add A Comment